地沟油
此前,南京警方查处了地沟油加工作坊,发现加工过的地沟油流向不明。近期,公安部摧毁特大“地沟油”犯罪网,地沟油被证实流向市民餐桌。地沟油、回收油等问题成了近期关注的焦点。9月15日晚上,南京电视台生活频道播出《俏江南南京店:自曝使用回收油》节目,节目中记者在对俏江南南京1912门店进行暗访的过程中,门店经理竟然自曝该店使用回收油。
主持人:不久前,一篇“死鱼冒充活鱼”的报道,将声名赫赫的俏江南卷入餐饮诚信风波,一名报社记者卧底青岛“俏江南”,通过较长时间的明察暗访,发现了一些与企业名声极不相衬的内幕,我们再来回顾一下当时的报道。
记者卧底青岛“俏江南”九大黑幕被曝光
主持人:俏江南青岛店被爆光了,但店方日前作出回应,对于被曝光的现象一一予以否认。俏江南称,经过自查,绝不会存在使用死鱼冒充活鱼的现象及剩油重复利用等问题。他们能够这样言之灼灼,难道都是因为报社记者没有影像资料吗?今天,我们要给大家看到的是记者调查到的视频资料,而且就发生在南京1912俏江南店。
俏江南南京店:自曝使用回收油
【同期声】南京市民3
其实我还是比较愿意相信媒体的,因为饭店作为当事人肯定要维护自己的利益。
【同期声】南京市民1
当然相信媒体的调查了。它这么大的饭店出现这样的事情,挺让人失望的。
【解说】
在街头随机采访中,市民对俏江南的辨解普遍表达了不信任感。那么南京的俏江南门店是否会受到事件的波及呢?记者9月8日以顾客的身份来到位于1912街区的俏江南门店,结果发现尽管己到了就餐时间,但无论是大厅还是包间都是空空荡荡,冷冷清清。谈到青岛门店被曝光一事,大堂经理有些无奈。
【同期声】俏江南1912街区门店经理靳志功
青岛那边我们到现在都没搞清怎么回事,因为他们那边经常出问题。你在网上搜一下就知道,他们出问题特别多。
【解说】
大堂经理说,1912街区店是俏江南的加盟店,一直按照总公司要求严格管理,不会出现青岛门店被曝光的那些问题。他还同意了记者要求进入后场参观的要求。尽管后场显得比较凌乱,但大堂经理一再表示,他们的店经营规范,前两天刚刚通过玄武区卫生监督所的检查,尤其不会出现回收油的问题。
【同期声】俏江南1912街区门店经理靳志功
你说火锅完全避免回收油是不可能的,我们中餐炒菜的时候完全可以不用的。我们找了一家食用油的一级代理商。
【解说】
不过当记者提出水煮类菜肴是否能避免使用回收油时,这位大堂经理又给出了这样的表述。
【同期声】俏江南1912街区门店经理靳志功
像我们这边水煮鱼啊,这个油都是给我们员工自己用了,客人那边绝对不使用。老板省嘛,不过这个油回收之后,员工用之前都是高温加热的,(那你怎么保证客人不用呢?全是凭你们承诺啊)对对。
【解说】
而面对餐饮企业给出的承诺,大多数受访者表示,这并不足以保证我们的饮食安全。
【同期声】南京市民2
它行业是有个自律的问题,但是关键的一个问题还是你专业的监督机构作为的问题,从一开始你就没有管,到成风了,你又管不住。这是个最根本的问题。
【同期声】南京市民1
它卫生监督部门,这么多部门,他们本职工作都做不到的话,我们老百姓又能做什么。对不对。
主持人:这位经理说了:老板省嘛,店里的油是回收的,但是不给客人吃,只给自己员工吃。这算是承诺吗?套用一句流行语来说:您相信吗?我是信了。可这也不对啊,员工也是人啊,员工就能吃回锅油、口水油吗?那么,俏江南1912店的负责人这会又会怎么回应这件事情呢?我们电话联系他一下。
俏江南1912店负责人回应“回收油事件”
……
主持人:听完了这位负责人的说法,我想电视机面前的您可能比谁都明白。现在我再请导播现场帮我拨通卫生监督部门的投诉热线,我要现场向他们进行投诉。
电话连线:标题:主持人赵迪现场投诉俏江南1912店使用回收油
……
主持人:节目播出前,我们已经通过新浪微博和西祠发布了这条节目的预告,来看看网友们是怎么评价的。
……
本文标题:俏江南南京1912门店 自曝使用回收油
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