5月1日起，面粉中将禁止添加面粉增白剂。就在“禁白令”即将实施之际，记者走访发现，市场上的品牌面粉包装上，大多已明确标注“不含增白剂”或者“不含任何添加剂”的字样。但也有一些品牌面粉只注明了富强粉、特一粉等，未明确标注是否含有增白剂。而添加了增白剂的面粉最近备受冷落。

　　面对即将实施的“禁白令”， 一些超市已经开始了面粉的促销。记者在一家超市看到，香满园特一粉10公斤原价49.2元，现价34.9元，其中差价为14.3元；晋味源50公斤的原价是76元，现价是72.9元，差价为3.1元。古船特二粉25公斤的原价71.5元，现价69.9元，差价为1.6元。据销售人员介绍，现在消费者更青睐不含增白剂的面粉。因此多数消费者对促销活动并不“感冒”，只有少数人趁特价多买几袋面粉。相比之下，那些标明不含增白剂及各种添加剂的面粉制品明显卖得更好。

　　在阳泉市几家大型超市，货架上摆放有多个品牌的几十种面粉。大部分小包装面粉在显著位置印有“不含增白剂”、“不含任何添加剂”等字样。但也有一些品牌面粉只注明了富强粉、特一粉等，未明确标注是否含有增白剂。只有个别品牌面粉的配料一栏注明添加了过氧化苯甲酰。

　　阳泉市工商局市场科工作人员提醒，如果包装袋上有“过氧化苯甲酰”或“稀释过氧化苯甲酰”，就说明面粉含有增白剂。购买面粉时，最好先看清楚。

　　据了解，面粉增白剂主要是用来漂白面粉，同时加快面粉的后熟。过氧化苯甲酰的主要作用是缓慢氧化面粉中的叶黄素、胡萝卜素，让面粉变白。这种添加剂会破坏面粉中的类胡萝卜素、叶黄色素，提高面粉的白度与弹性。面粉增白剂其实没有任何营养价值，同时生成的苯甲酸对面粉有防霉作用。适量添加增白剂对人体无害，按照1996年的国家标准，我国每千克面粉中最多可添加60毫克增白剂。

本文标题：山西阳泉市将实施禁白令 含增白剂面粉遇冷

地址：http://www.08765.net/yunyu/home/20607.html