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苋菜豆干合子的制作方法
2013-01-30 19:17:56 来源:www.yunyuhome.com

原料

    苋菜200克,黑豆干l块(约100克),干香菇4个,鸡蛋1个,市售冷冻葱油饼或烙饼3张,油2小匙,盐、白胡椒粉各少许,盐1/4小  i匙.香油半小匙白胡椒粉少许。

    做法

    ①苋菜洗净滤干水分,切细碎状。香菇泡水5分钟,洗净换水续泡15分钟,待软后取出切碎丁状。黑豆干以凉开水冲洗一次,并拭干水分,切细丁状,备用。

    ②鸡蛋加入盐、胡椒粉打匀;炒锅预热,加1小匙油烧热,倒人鸡蛋液以中火快炒熟使其呈细碎状,盛起备用。

    ③将所有材料混合,加入调料盐、香油、白胡椒粉拌匀,备用。

    ④饼皮摊开放人馅料,饼皮边沾少许水,对折两半将饼皮边紧压粘紧,使其呈半月形;平底锅加1小匙油预热,将馅饼放进锅内,以小火慢煎至饼皮膨胀,即表示已熟。

    营养特点

    富含维生素A、B、C及钙、铁、磷等,味道味美。

本文标题:苋菜豆干合子的制作方法

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