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五色丸子的制作方法
2013-01-30 19:17:31 来源:www.yunyuhome.com

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原料

    瘦猪肉300克,木耳25克,火腿25克,鸡蛋2个,青菜叶50克,葱末、姜末、水淀粉、盐、味精、香油各适量。

做法

    ①木耳用温水泡开,洗净切成末;火腿切成末;青菜叶洗净切成末;鸡蛋煮熟,剥出蛋黄、蛋白分开剁成末;以上五种颜色的末放在大盆内待用。

    ②将瘦猪肉洗净剁成细泥,加盐、葱末、姜末拌成肉馅,做成小丸子,放人大盘内粘上五色末。

    ③将粘上五色末的小丸子,放在平盘内,上笼蒸10分钟左右,待熟取出。

    ④炒锅上火,放入水,加盐、少量味精,用水淀粉勾芡,煮开后撒入葱花,淋上香油,把汤汁浇在五色丸子上即成。

营养特点

  此菜色泽艳丽,五彩分明,清淡不腻,肉嫩味美,营养丰富。瘦猪肉含蛋白质较高,孕早期孕妇应多食用。

本文标题:五色丸子的制作方法

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