原料

    鸭脯肉200克，粳米、山药各150克，葱段、姜片、料酒、精盐、味精、麻油各少许，清水适量。

做法

         ①将鸭脯肉洗净，放入沸水锅内氽一下捞出。再漂去皮，切成粒，放入碗内，加入少量清水、料酒、葱段、姜片，上笼蒸约1个小时取出。粳米淘洗干净。山药洗净，煮熟剥皮，切成丁块。

        ②锅内放入清水、粳米，旺火煮沸后，倒入蒸鸭肉的原汤，再改用文火煮成粥，然后加入鸭肉、山药，用精盐、味精调味，淋上麻油即可。

营养功效

    具有补益气血、滋补肝肾之功效。

本文标题：鸭羹粥具有滋补肝肾之功效

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