原料

    白条老母鸡1只（约重1500克），猪排骨2块，葱段、姜片、料酒、精盐、味精各适量。

    做法

    ①老母鸡和排骨洗干净，分别放入沸水锅内焯一下捞出，再用水洗净。

    ②将鸡和排骨放入锅内，加宽水，下葱段、姜片、料酒、精盐，上火烧开后，用小火焖煮约3小时（以水不沸为宜，使鸡肉和排骨中的蛋白质、脂肪等营养物质充分溶于汤中），直至鸡肉脱骨，加入味精，即可食用。

    营养特点

    此菜肉烂汤浓，味鲜可口，含有高质量的蛋白质、脂肪和钙质，能促进乳汁分泌，最适宜产妇食用。因汤的营养价值不如肉高，故要连肉一起吃。

本文标题：老母鸡汤宜产妇食用

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