豆腐皮蛋汤是产妇的滋补汤菜
2013-01-30 18:05:23 来源:www.yunyuhome.com
原料
鹌鹑蛋8个,豆腐皮2张,火腿肉25克,水发冬菇5个,熟猪油、精盐、味精、料酒、葱、姜各适量。
做法
①豆腐皮撕碎,洒上少许温水润湿。鹌鹑蛋磕入碗内,加少许盐搅打均匀,火腿肉切末,冬菇切丝。
②炒锅上火,放入熟猪油烧热,下葱花、姜末炝锅,倒入蛋液翻炒至凝结,加水煮沸,放冬菇丝、精盐、味精、料酒,再煮15分钟,推入豆腐皮,撒上火腿末即成。
营养特点
此汤滋味鲜美,营养丰富,含有蛋白质、钙、磷、铁、锌和维生素 A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E等多种营养素,是产妇的滋补汤菜。
本文标题:豆腐皮蛋汤是产妇的滋补汤菜
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