原料

    明虾肉500克，生菜100克，麻油、芥末粉、梅酱、蛋黄、白醋、橘油、茄汁、糖、味精各适量。

    做法

    ①芥末粉放在豌内，用少许开水调匀，放半小时待用。将蛋黄放碗内，加入麻油打成色拉，再加入调料调成味汁即可。

    ②明虾肉洗净，放盘内，上笼蒸熟取出，一剖为二，放碗内，加入味精、精盐、麻油，拌和待用。生菜洗净，取叶放盘底，将明虾肉放在生菜上面即可，上席时将八味酱放小碟内，同明虾一起蘸食。

    营养特点

    明虾为滋阴养血，催乳下乳佳品。

本文标题：生菜明虾催乳下乳佳品

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