原料

    鱼肉100克，鸡蛋4个，盐4克，味精2克，醋19克，姜10克，香油5克，料酒2克，淀粉2克，白糖5克，油60克。

    做法

    ①将鱼肉（鲤鱼、草鱼均可）切成1厘米方丁，放人鸡蛋清1个，盐2克，料酒2克，搅拌均匀。

    ②将姜切成细末放人碗内，加醋、盐、味精、香油调成汁。

    ③炒锅上火，加油30克，放入白糖烧热后，将肉丁放入炒熟，取出滤干油分，放入碗内，将鸡蛋全部放入碗中打匀。

    ④炒锅上火，加油30克，烧热，将鸡蛋与鱼丁一同放入，炒熟放入盘中，食用时将姜酸汁倒上。如婴儿觉得酸，可以将醋少放一些，以婴儿合适为度。

    营养特点

    口味酸甜，含高蛋白高矿物质等营养素。

本文标题：赛螃蟹含高蛋白高矿物质等营养素

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