原料

    鸡蛋1个，柿子1个（约50）克，水发木耳50克，香菜10克，精盐2克，味精1克，葱、姜各3克，香油少许。

    做法

    ①把柿子洗净，去掉蒂；一切两瓣，再顶刀切2厘米厚的片。

    ②把鸡蛋磕入碗内，用筷子搅拌均匀。

    ③将木耳切成小片，香菜切成末，葱姜切丝。

    ④勺内添清汤，放入柿子，木耳和精盐烧开，撇出浮沫，淋入鸡蛋汁，撒入味精少许，即可出勺。

    ⑤食用时撒上葱丝、姜丝，淋上少许香油即可。

    营养特点

    清香、味鲜，富含铁等矿物质。

本文标题：鸡蛋柿子汤富含铁等矿物质

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