原料

    豆腐500克，豆油300克（实耗40克），火腿10克，酱油3克，料酒3克，虾米、味精、花椒、葱花各少许，香油适量。

    做法

    ①将豆腐切成3厘米长、1厘米宽、0.2厘米厚的片。

    ②把火腿切成小丁备用。

    ③锅内放油，烧热，把豆腐逐块下入，炸成金黄色，捞出。

    ④锅内留油少许，烧热，用葱花炝锅，把洗净、控于的虾米下锅略炸，随即将酱油、精盐、料酒放人，调匀，然后把豆腐及火腿下入，烧开，撇去浮沫，放入味精，盛入碗中。

    ⑤勺内放入香油，烧热，将花椒放入炸至开花，捞出花椒，把花椒油淋在豆腐上，即可食用。

    营养特点

    富含蛋白质，色鲜味美。

本文标题：卤煮豆腐富含蛋白质，色鲜味美

地址：http://www.08765.net/yunyu/yunqi/rwz/59665.html