孕9个月的食谱

    猪脚

    [原料]  净鱼肉1 25克，猪肉馅75克，绿叶菜50克，葱花5克，干淀粉50克，味精0．5克，精盐l克，熟鸡油5克。

    [做法]

    ①将鱼肉剁成膏，加精盐0．5克拌和，做成l 8个鱼丸；砧板下放干淀粉，把鱼丸放在干淀粉里逐个滚动，使鱼丸渗入干淀粉后有黏性，并用擀面杖做成直径7厘米左右的薄片，即成鱼肉锹饨皮。

    ②将猪肉馅做成1 8个馅心，用鱼肉锹饨皮卷好捏牢。

    ③旺火烧锅，放入清水l000克烧沸，下锹饨，用筷子轻搅，以免粘结。用小火烧到锹饨浮上水面5分钟左右，即可捞出。

    ④在汤中加精盐，烧沸后放入绿叶菜(韭菜、香菜均可)，放入昧精，倒入盛有锹饨的碗中，撇葱花，淋鸡油即可食用。

    [特点]  皮白肉红，质地滑嫩，鲜香可口。 

本文标题：孕9个月的食谱

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