八珍豆腐

材料  扇贝丁10克，嫩豆腐200克，虾仁、水发木耳各5克，芋头2个，咸肉3片，香菇2朵，咸蛋黄1个，姜1片，米酒少许，葱花、蒜末、大豆油、蚝油各适量。

做法

1.将虾仁洗净，剁成丁；扇贝丁用米酒蒸软碾成泥状。

2.香菇与木耳洗净，切成末；咸肉片切丁。

3.嫩豆腐切成片，咸蛋黄用汤勺背压成泥。

4.芋头放锅内煮熟去皮，切成细丁。

5.将锅置于火上，放油烧至八成热，放入豆腐片炸至金黄色后，捞出控油；放入葱花、蒜末炝锅，加入虾仁丁、扇贝丁、咸肉丁以及成蛋黄泥略炒片刻，下入木耳末、香菇末、豆腐片、芋头丁，加入适量清水和蚝油，放入姜片同煲一会儿即成。

营养早知道

    宝宝满1岁后基本上可以吃大人吃的食物了，但不能吃太硬的和不利于消化的食物，而对鱼、肉、奶、蛋以及蜂蜜等等都没有什么禁忌。豆腐软滑香嫩，又富含多种氨基酸和维生素，有利于宝宝的生长发育。这道八珍豆腐里之所以只用蚝油调味，没有另外加盐，是因为咸肉、咸蛋黄以及扇贝丁本身就有咸味，而喂养宝宝的食物中盐不宜放多。

本文标题：宝宝辅食：八珍豆腐

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