材料：猪脚两个，斩件；鸡蛋6个，煮熟剥壳；姜半斤或以上；甜醋3瓶

　　姜醋：生姜去皮洗净，白镬炒干，加醋同煮，滚后慢火煲1小时即可，煮时醋一定要盖过姜面，子姜则只需煲半小时。

　　姜醋蛋：将熟蛋去壳，放入煲好之姜醋，滚十分钟。

　　姜醋猪脚蛋：应先煲蛋，捞起后方可入猪脚，若煲好后再加少许未经调煮之甜醋，味道更好。如果想醋中溶入更多的钙质，可以先买0.5斤～1斤的猪脊骨或猪扇骨放进甜醋中煲一段时间（5天～10天），每天煮开后放置一边即可，不需要长时间地在炉火上炖。蛋要比猪脚先放，猪脚最后才放。

　　注意：1.盛载器皿以瓦磁玻璃为佳，忌用金属，不锈钢除外。2.姜醋如需久藏，盛器必须密封，每隔两个星期煲滚一次，醋要盖过姜面，不宜与蛋类猪脚同浸。

 

  　　都市百态　　

　　坐月子不能洗澡洗头，要天天吃姜醋喝炒米水；孩子满月要摆酒派红鸡蛋，出门捡柴捡石头……都说广州女人坐月子，禁忌之多令人望而生畏，小孩满月礼节之繁，令人叹为观止。如果你是一个广州女人，估计除偶尔皱皱眉，多半都会谨遵祖训。但如果你是个外地女人，却遇上个广州婆婆，就有可能因双方文化习俗不同发生拗撬（不顺畅、吵架）。家住广州大道北云景花园的肖女士近日便为此伤透了脑筋。但记者在采访中听专家说，广州人坐月子的一些习俗并非全无科学道理，婆媳在处理这些问题时，多一些沟通和理解，会有利于家庭和睦。

　　坐月子

　　天天吃姜醋猪脚喝炒米水

　　肖女士是湖南长沙人，先生是个地道的广州人。肖女士一直对家庭生活十分满意，结婚后也跟婆婆住一起。可自从一个月多前儿子出生后，婆媳之间屡燃战火。

　　肖小姐说，虽然她不会“时尚”到像外国人一样生完孩子就洗冷水澡、吃冰淇淋，但对在大热天一个月不洗澡不洗头实在无法接受。她从医院回来第二天就用温水洗了澡，洗了头。婆婆很不以为然，说要洗，也要等12天后用姜皮煲水洗。

　　很快，婆媳俩就有了第一次短兵相接。从儿子出生那天起，肖女士就在婆婆的要求下每天吃下两碗姜醋猪脚蛋。肖女士说：“我也知道有很多人喜欢吃姜醋，可是我偏偏从小就不喜欢生姜的味道。” 最让肖女士无法忍受的是，婆婆要求她每天都喝炒米水，不能喝开水，连青菜水果也不能吃，说会冲淡奶水。到了第三天，肖女士终于宣布不再吃姜醋，也不再喝炒米水，改吃青菜水果。婆婆生气了，责怪肖女士不仅不珍惜她的劳动，还无视她孙子的健康。

　　肖女士婆婆还坚持月子里大人和孩子都不能出门。可是，肖女士在家里躺了十多天后，觉得闷坏了，就抱着孩子出去晒太阳，呼吸新鲜空气。婆婆很是不满，说未满月的孩子不能见光。结果又是以争吵收场。

　　孩子满月

　　派发红鸡蛋到街边捡石头

　　肖女士说，其实她也知道婆婆的出发点是为她和孩子好，但她认为婆婆的种种规矩实在是缺乏科学根据。

　　在庆祝孩子满月那天，两人之间再燃战火。当天，他们给孩子摆了满月酒，也做了很多红鸡蛋派发给左邻右舍和同事朋友。孩子的外婆也按照广州人的习俗送来了背带和抱被。肖女士还应婆婆的要求，买来一个红灯笼来代替喻意龙马精神的走马灯，据说这本是孩子一百天才有的仪式，但婆婆觉得早挂孩子早精神。她觉得这些小仪式都很有意思，也都欣然接受。

　　可是，接下来，婆婆的要求又让肖女士觉得不可思议了。首先，婆婆要找一个聪明小孩背着孩子到门口转一圈，再捡一根柴回来，喻意为孩子可以出门，并且有力气了。可是，肖女士担心孩子太小，怎么也不肯把刚满月的孩子放在另一个孩子的背上。然后，婆婆还一定要抱孩子去街边拾一块石头回来，说拾到石头大则预示孩子胆子大，石头小则表明孩子胆子小。

　　记者调查

　　年轻妈妈难忍卫生禁忌

　　记者在广州一妈妈网上所作调查显示，现在的年轻人，即使是广州本地人，对月子里不洗澡不洗头等卫生方面的禁忌都难以接受。不过，很多广州妈妈表示会吃姜醋。网友ohmygod说：“姜醋是生完了孩子就开始吃，一直到BB三个月，来了客人还有得吃。”对于其他保健方面的禁忌，多数妈妈也都表示应该注意。nicoleBB就说：“我相信坐月不要哭，不要用眼过度，否则视力会下降。睡多点腰骨才恢复得好，我就是因为整日走来走去，现在容易腰痛。”

　　话你知

　　月子女人叫“酥堪堪”

　　据一个叫“七色彩虹”的妈妈介绍，广州人是不能在宝宝刚刚出生就前往探视的，宝宝出生12天后客人才能到贺。旧时的习惯是，婆家人要在宝宝出生12天时给娘家送去鸡酒和姜醋。另外，姜醋如果用碗（煲）之类盛着送给亲友吃,亲友吃完了要放封红包在碗里，然后再把碗还给主人。凡是去贺喜的人，都会吃上姜醋。广州有句俗话叫：“生仔姜罴保馑季褪侵灰巴蛑魅说篮兀巳硕伎梢猿陨辖住

　　还有，旧时广州的风俗是，产妇在月子里是不能回娘家的，也不能去串门，称为“住月”。广州话里称月子女人为“酥堪堪”，旧时，“酥堪堪”回娘家是不吉利的。 满月也叫“洗酥”，产后的女人“洗酥”后就可以连同宝宝一起出门了。

　　医学专家

　　煲姜水洗浴可防风湿头痛

　　广东省中医院药师佘自强说，“产妇坐月子不洗头洗澡”的说法是不科学的。广州的天气比较湿热，尤其是在夏天，如果一个月不洗头，不但不卫生，还可能造成皮肤发炎、长痱子。广州人产后喜用姜片煲水洗头洗澡，甚至洗脸洗手，是有科学根据的。因为姜片可以驱寒，用姜煲水进行洗浴，可以防风湿和偏头痛。

　　另外，广州人产后还喜欢吃“五更饭”，这是用姜和鸡蛋炒的饭。之所以叫“五更饭”，是因为产妇要喂奶或哄孩子，起得都很早，因而得名。

　　民俗专家

　　吃姜醋猪脚有利祛风催奶

　　中山大学中文系研究民俗的叶春生教授认为，吃姜醋猪脚确实有利于产后的恢复，因为妇女生产体内会进风，而姜醋猪脚既可祛风驱寒，又十分滋补；醋可增加产妇对钙的吸收，而猪脚则有利于奶汁的分泌。

本文标题：如何科学坐月子

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