卫生部《关于牛初乳产品适用标准问题的复函》中表示，“婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品”,这一新规将于今年9月1日起执行，而此前按照相关规定生产或进口的产品可在保质期内继续销售。这意味着牛初乳婴幼儿配方食品将全面遭禁。曾经备受妈妈们追捧的“免疫之王”，如今却面临被抛弃的命运，人们不禁疑惑，牛初乳到底是怎么了?

　　专家指出，该规定仅针对婴幼儿配方食品中的添加剂，牛初乳是经过国家审批的保健食品，有需要的人群可以服用，企业未必因此而遭遇生死劫。

　　卫生部出禁令

　　婴幼儿配方食品中牛初乳9月退市

　　据卫生部新闻发言人邓海华称，牛初乳是乳牛产崽后7天之内的乳汁，属于生理异常乳，其物理性质、成分与常乳差别很大，产量低，工业化收集较困难，质量不稳定，不适合用于加工婴幼儿配方食品。我国对婴幼儿配方食品的原料采取严格的安全性评估制度，列入婴幼儿配方食品相关标准后方准许使用。

　　制定婴幼儿配方食品标准的首要原则是安全性，牛初乳对婴幼儿不是传统食品，也不是必需食品。长期食用牛初乳对婴幼儿健康影响的国内外科学研究较少，缺乏牛初乳作为婴幼儿配方食品原料的安全性资料。

　　目前，牛初乳未列入我国婴幼儿配方食品标准及相关标准，国际上也未允许牛初乳添加到婴幼儿配方食品中。我国进口的牛初乳主要来自澳大利亚和新西兰。澳大利亚将牛初乳作为补充类药物管理，新西兰规定添加牛初乳的膳食补充剂类食品不得用于0—4个月婴儿。根据以上情况，从审慎原则考虑，经会同工业和信息化部、农业部、商务部、工商总局、质检总局、食品药品监管局、国务院食品安全办等部门和国家食品安全风险评估中心研究，卫生部作出了婴幼儿配方食品不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品的规定。

　　《关于牛初乳产品适用标准问题的复函》一经媒体发布，该内容随即被消费者解读为“婴幼儿不能服用牛初乳”，坊间各种针对牛初乳的负面声音沸沸扬扬。然而日前，国家乳品工程技术研究中心主任、国家乳制品质量监督检验中心主任刘鹏等6位国内权威专家均发声指出，婴幼儿不能服用牛初乳是一种误读，卫生部该文仅针对婴幼儿配方食品中的添加剂，而牛初乳是经过国家审批的保健食品，有需要的人群可以服用。

　　大限迫近

　　昔日红火市场今现普遍打折

　　中国牛初乳市场“膨胀”起来是在2003年“非典”之后。数据显示，仅2003年、2004年这两年，我国牛初乳市场增加2—3倍，市场增至5—6亿元人民币。当前，我国牛初乳的市场已经做到了50—60亿元。黑龙江康普生物董事长段旭煌表示，国内牛初乳市场保守估计60亿元，加上延伸产品大概100亿元。除了培芝、生命阳光、亨氏等传统以牛初乳为产品的乳制品品牌外，国家食药监局数据库显示，国内牛初乳保健品共有70个批号，海王、汤臣倍健、哈药等均涉及牛初乳保健品。

　　面对即将到来的9月1日下架大限，记者在北京多家超市和婴幼儿用品商店发现，不少牛初乳产品开始大力促销，已有“尾货出清”之势，就连不属于婴幼儿配方食品的牛初乳也遭到事件“误伤”。在一家婴幼儿用品商店里，某品牌的牛初乳粉胶囊已经打到5折，其他涉及牛初乳的产品的售价也多在8折左右。据营业员介绍，这样低的折扣是以往从来没有过的。营业员表示，目前的降价销售和9月1日牛初乳即将下架有关。而在淘宝店铺和一些销售牛初乳的网站上，促销力度也明显加强，如×瑞滋一款产品售价504元，店主5月以来就打出了“买一送一”的噱头;而原价280元的×宝氏婴幼儿牛初乳，现价仅为159.99元。

　　牛初乳真的有问题吗？

　　在《初乳功能性食品》一书中，牛初乳不仅含有丰富的乳类营养，而且天然含有多种免疫因子，如活性免疫球蛋白、乳铁蛋白、乳过氧化物酶、溶菌酶等，具有免疫调节、改善肠胃功能、促进生长发育、抑制多种病原微生物等生理活性功能。2005年12月正式出台的首个牛初乳行业规范，规定牛初乳标志性指标免疫球蛋白(IgG)含量不得低于10%。大量研究和临床试验也不断证明，牛初乳具有免疫调节功能：牛初乳中广谱抗体IgG及其他免疫因子协同作用，能更高效地预防和改善疾病，增强抗病能力。

　　更有专家指出，科学研究表明，牛初乳中的功能组分与人乳有很高的同源性，例如，人类免疫球蛋白和牛免疫球蛋白的基本结构与型别完全相近，且阻止自然界的病毒和致病菌对机体健康侵害时，其免疫反应的作用机理和效果是一致的。多年前，我国绝大部分医院的妇产科中，产妇分娩后的初乳被认为是“生理异常乳”、“胶奶”而被排出扔掉，现在人们已认识到那才是对婴儿最有价值的东西，并倡导婴儿尽早吮食母乳。“因此关于牛初乳的作用，有条件的话最好组织一场学术研讨会，而不是让消费者陷入误区。”

　　在2010年的成都两岸四地营养大会上，华中科技大学同济医学院周韫珍教授发表的关于牛初乳的动物实验和临床研究报告显示，婴幼儿服用牛初乳可减少呼吸道感染和消化道感染(腹泻)的频率。

　　综合解读

　　企业未必就此遭遇生死劫

　　专家们的解读将问题的关键再次点明：针对婴幼儿食品的使用功效及安全性实验在世界范围内都是极其谨慎的。现在要区分两个概念，婴幼儿配方食品里禁止将牛初乳作为原料添加和消费牛初乳这种保健食品，是两件完全不同的事情。婴儿主食配料添加有严格规定，国家没有允许加牛初乳和加多少的标准，现在不能作为添加剂，而保健食品则需要吃就可以吃。

　　江海证券食品行业分析师李征认为，这一禁令虽然会对生产牛初乳的企业造成影响，但未必是重创，现在谈生死劫还为时过早。

　　纽瑞滋公司相关负责人在接受中国新闻社采访时表示，此规定在短期内对于牛初乳行业会有一定的影响，但未来有助于这一行业的规范发展。

　　国内奶业专家王丁棉表示，对于仅涉足牛初乳产品的企业来说，由于该部分产品份额不大，所以影响不大。但对于将婴幼儿牛初乳产品作为重点产品经营的企业来说，将不得不面临转型。“要不然，就只能退出这个行业”。

　　对于专家的解读，不少消费者表示虚惊一场，正在乐友孕婴童专卖店为孩子挑选牛初乳的王女士说，“我是给6岁的孩子和术后的父亲买来吃的。一度有朋友告诉我牛初乳不能吃了，让我十分诧异，看了专家的话终于安心了”。

本文标题：牛初乳禁令将行 昔日免疫之王大限迫近

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