蒙牛纯牛奶致癌物超标事件，不会因为蒙牛致歉而结束。蒙牛纯牛奶致癌物超标是继“三聚氰胺”之后，对中国消费者信心的又一次重创。
今年的平安夜，让很多消费者过的并不平安，一则蒙牛纯牛奶出现致癌物的消息，给很消费者在这个圣诞节里添了堵。据国家质检总局网站消息显示，12月24日质检总局公布17类产品的质量抽查结果显示，蒙牛眉山公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标。
黄曲霉毒素是一类化学结构类似的化合物，是主要由黄曲霉寄生曲霉产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。1993年黄曲霉毒素被世界卫生组织定为1类致癌物，科学家研究发现黄曲霉毒是一种毒性极强的剧毒物质，对人体的肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌。
事发后蒙牛在其官网发布公告向所有消费者致歉，近年来中国的各类食品安全问题不断，致歉也成为企业挽回消费者的“潜规则”。三聚氰胺事件之后，中国的乳制品行业已经就是质量问题不断，目前来看乳制品行业，已经成为食品安全问题的高发地带。
食品安全关系到百姓的正常生活，食品安全负面事件频发，受伤最大的不是一个企业，而是消费者及民众对于政府的信任。道歉不能成为中国食品企业了事的潜规则，即便三鹿事件没能唤醒沉睡中的中国乳制品企业，那么就应该由受害最深的消费者与政府联合起来。做到市场抵制，政府重拳整顿，来还食品行业一片净土。
分析指出，此次蒙牛纯牛奶致癌物超标事件，不会因为蒙牛致歉而结束。蒙牛纯牛奶致癌物超标是继“三聚氰胺”之后，对中国消费者信心的又一次打击。据悉此次蒙牛被检测出黄曲霉素实测值为1.2微克/千克，与国家规定的黄曲霉素最高值相比，蒙牛该批次产品超标140%，成为名符其实的“毒”牛奶。
从三聚氰胺到特仑苏，再到致癌出牛奶，消费者给了蒙牛在内的中国中国乳制品企业太多的谅解。中国有句俗话叫事不过三，一味的容忍与放纵到最后只能落得个怜蛇农夫的下场。蒙牛公司表示此批问题奶并没有在市场上销售，但着不意味着市场中销售的蒙牛奶都是合格产品。蒙牛如何打消消费者的疑虑？
这显然是靠致歉没法办到，笔者此前一直是蒙牛产品的忠实顾客，但是频繁的安全问题之后，不由得在自己的心中画上一个问号。目前，洋奶品的奶粉在中国市场顺风顺水，受到中国消费者的追捧，几年来洋奶粉已经连续几次提价。反观国内乳制品企业，不敢贸然提价的同时，却陷入营业困难的泥潭。
国产乳制品正面临严重的信任危机，而这种危机正是因为自己的约束不严而导致的。专家指出最新的乳品新国标安全标准倒退了25年，这也意味着中国不在有优质的奶制品。“人人有奶喝”崇高理想的最终结果是，人人将不在喝国产奶。国产乳制品企业山河日下，是市场选择的结果，也是企业失信于民的后果。
想要振兴民族乳业，需要乳制品企业从强化监管开始做起，笔者认为对于一些大企业而言，想要真正赢得消费者信心，需要自觉提高安全监管标准。只有我们的食品安全标准与国际接轨，才能让消费者重拾信心，这一切需要先从扯掉这块“遮羞布”开始。
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