做法：

　　1)将油麦菜掰开清洗干净后，切成4cm长的段，放入冰水中浸泡5分钟，然后捞出沥干水份备用。

　　2)将芝麻酱，花生酱，两种酱放入小碗中，倒入酱油，糖，搅拌几下，接着少量多次的加入米醋和水，最后调成可以呈直线状留下的状态即可。

　　3)最后将调好的芝麻酱倒入油麦菜上，撒上白芝麻，拌匀就可以了。

　　超级啰嗦：

　　**洗净的油麦菜放在冰水里浸泡5分钟口感会更好，但也不要泡太久，否则里面的营养成分会丢失。

　　**芝麻酱中加入花生酱，两种酱混合在一起的味道，会让这道菜更香。

　　**在芝麻酱和花生酱中加入米醋，既能丰富口感，还能起到解腻的作用。

　　**稀释芝麻酱和花生酱，加醋和水时都要少量多次的加，而且每加一次都要彻底调匀再加下一次。

本文标题：老菜新做-----麻酱油麦菜

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