1 家长普遍缺乏科学的营养知识

　　受广告的影响，家长的营养概念定位于那些高档的营养补品，只要听说什么有营养，就给孩子喂什么。只要孩子想吃什么，就给孩子买什么。这样做的结果就是这些母亲的孩子要么得了厌食症，成了豆芽菜;要么贪食，成了小胖墩。家长应该用科学的营养概念养育孩子，知道正在成长中的孩子需要哪些营养，每种营养素供给多少合理，怎样在日常生活中平衡膳食，如何制定膳食食谱等等。

　　2 喂养方式不合理

　　有的家长老怕孩子饿着，不管孩子是否有食欲，一边玩一边追着喂，有的是填鸭式的喂饭，有的吃一顿饭得花半个多小时，使孩子产生了厌食症。看见幼儿不吃，就对幼儿进行打骂，这样的过度反应反而会造成孩子不愿意进食。当家长妥协时就会想到给孩子买零食吃。如果一味满足他们的要求，这样幼儿就会养成正餐不好好吃，专吃零食的坏习惯。

　　3 孩子的卫生指导不够

　　现在父母给幼儿的零花钱比较多，小摊小店也多，但是市场上有许多假冒伪劣产品，家长要引导孩子的消费卫生，如少吃少喝含有食品添加剂的食物，买东西要看保质期和食品卫生标签，要善于识别假冒产品，怎样防止食品污染等等。

　　正确的营养搭配方法

　　(1)合理调配各种食品，均衡营养

　　平衡膳食是指膳食中食物种类要齐全，数量要适当，营养之间的比例要合理。并与身体消耗的营养素保持相对平衡。因此，家长就要注意多种食物的营养搭配，做到既吃精，又吃粗;既吃荤，又吃素;既吃谷物，又吃瓜果。使孩子生长发育所需要的营养都能得到。并且要保证质量地让幼儿吃好一日三餐。一日三餐应遵循“早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃少”的原则。早餐应吃热量大，营养又丰富的食物，如牛奶、鸡蛋、豆浆、包子等。中午应吃一些质量较高的食物，如瘦肉、鱼类、蛋类等。晚餐应吃得清淡一些，可安排易于消化的谷物、蔬菜和水果，如面条、豆制品、白菜、苹果、梨等。多样化的膳食才能发挥幼儿营养的互补作用。

　　(2)营养烹调，注重食物的色香味形，诱发幼儿进餐的欲望

　　烹调合理，能吃的食物都要适应幼儿的消化系统，幼儿食用细、软、碎、烂，不用刺激油腻食物，更注重色、香、味，要经常变化花样，启发幼儿的食欲功能，在烹调时尽量减少营养素的损失，尽量选用新鲜食物，少用外卖熟食，宜清淡，低盐，不易用味精、色素、糖精等。要培养幼儿吃多样化食物的习惯，避免偏食及只吃几种食物。每当给一种新的食物时，要说明为什么吃这种食物。或者改变花样和烹调方法，以引起幼儿食用这种食物的兴趣。如小儿不爱吃青菜，可做成包子、饺子、菜饼等。幼儿对色、香、味俱佳的新品种饭菜十分敏感，初次接触某种食物时，成人的正确评价可起到“向导”作用。如成人说“这种菜吃了能长高个”，“这种菜吃了有劲”，孩子会乐于接受的。特别是上幼儿园的孩子，家长要配合老师纠正儿童不良饮食习惯，会收到不错的效果。

　    (3)进食合理

　　幼儿胃容量较小，而且幼儿活泼好动，易饥饿，所以幼儿的营养素需多于成人，宜增加进餐次数，可安排三餐两点进食方式。幼儿I一2顿不吃不要紧，这顿没吃，下顿自然会好好吃。如果孩子没机会感到饿，自然就不会有食欲了。不要因为这顿没吃好，就在正餐之外给吃零食，因而不利于孩子自觉遵守吃饭的规矩，也会养成正餐不好好吃，专吃零食的坏习惯。

　　(4)营造良好的进餐环境，提高进餐质量

　　家长给孩子创造良好的进餐环境，是增进儿童食欲的良方。

　　• 就餐环境要舒适、清洁优美、空气新鲜，餐室、餐桌要洁净，餐具要卫生。就餐时可以听点轻音乐，但不可边吃边看电视。

　　• 餐前气氛应轻松、愉快、积极，准备饭菜时，可与孩子一起去市场买菜，让孩子做力所能及的劳动，如剥豆子、摘菜等。还可以让孩子自己摆放小碗、小汤匙，有意识地培养孩子做家务，使孩子觉得自己做的饭菜更有味道，提高进餐的积极性。

　　• 父母情绪平静、和气，进餐时对孩子不要过分迁就，否则会加重其消极心理，对偏食、挑食起助长作用。有的孩子如果过了时间还没有吃完(一般应在30分钟左右吃完)，经过多次耐心劝导，还故意拖延时间，到时可将饭莱拿走，不再让他继续拨弄。当幼儿不愿吃某种食物或不愿进餐时，不可采取训斥、恐吓、惩罚等强制性手段，否则会使孩子产生畏惧逆反心理，甚至拒绝吃饭。

　　(5)合理安排幼儿的零食

　　一般来说早餐吃得简单且少，所以在上午为孩子补充少量能量较高的食品为宜，如蛋糕、饼干、花生、栗子、核桃、枣子等。午睡是不可少的，醒来后喝少量的热水，等孩子做游戏后，给孩子的零食应以水果为主。晚饭后不必补充什么零食，如果有条件给喝一杯牛奶即可，但要注意喝完奶后玩一小会儿，漱漱口再入睡。

　　如果我们能够帮助我们的孩子做到以上所述，可爱的宝贝们，他们持有健康身体的几率将大大超乎我们现在的想象。当然，这需要我们和我们的孩子学会坚持、并能够忍受由于必要的实践所可能给予的短暂的辛苦。事实上，相对于我们的渴求，这点辛苦实在微不足道。

本文标题：家长对孩子吃的认识还不够

地址：http://www.08765.net/yunyu/yinger/yingyang/90690.html